quinta-feira, 30 de julho de 2009

Sopa de cenouras

Olá pessoal! Estava com uma vontade de comer algo bem levinho ontem e fiz essa sopa, ficou super boa, com uma cor linda e por cima joguei croutons que fiz com pão integral, manteiga e orégano, humm.... tudo de bom! Não fica aquela sopa ralinha que parece água sabe?! tem consistência, fica grossinha e dá muito bem para forrar o estômago. Essa quantidade abaixo dá para 4 a 5 pessoas em boa quantidade.

Ingredientes
4 cenouras em rodelas sem casca
4 tomates sem sementes e sem pele em pedaços grosseiros
2 batatas sem casca em pedaços grosseiros já cozidos
1 colher de chá de açúcar
2 cebolas picadinhas
1 colher de óleo de sua preferência
sal e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho


Modo de preparo
Pique a cebola e o alho e refogue, quando estiverem douradinhos acrescente as cenouras e os tomates. Mexa bem para que pegue o tempero e cubra com água fervendo (em torno de 2l). Coloque também a batata já cozida, junte o açúcar, sal e pimenta do reino e deixe cozinhar até os pedaços ficarem macios ao espetar com garfo. Após, bata no liquidificador e está pronto. Coloque nos potinhos individuais ou o que for usar e se quiser jogue croutons por cima que dará um visual legal, além de ser bem gostoso.

Para refletir...

"Seja a mudança que você deseja ver no mundo" (Mahatma Gandhi)

O nariz agradece...

Como eliminar os cheiros:
de alho na tábua - esfregar um pedaço de limão ou bicarbonato de sódio e enxaguar bem. (em tábuas de vidro o cheiro não fica grudado)
de alho nas mãos - escregar as mãos na pia de aço inox ou eum talher antes de lavá-las.
de bucho durante o cozimento - cortar uma laranja ao meio com casca e colocar para cozinhar juntamente com o bucho.
de cebola ou alho nas mãos - esfregar as mãos com talos de salsa.
de cigarro nos cinzeiros (ainda bem que não tem cinzeiro aqui em casa e é proibido fumar) - lavecom água e vinagre sempre.
de cigarro no carro - umedeça um pano ou um chumaço de algodão em óleo essencial de eucalipto e coloque em baixo do banco do carro.
da couve-flor e do brócolis no cozimento - coloque um pedaço de aipo na água do cozimento para absorver os gases.
da geladeira e do congelador - quando limpar, coloque uma solução de bicarbonato de sódio (uma colher de sopa do produto para um litro de água morna). Já ouvi falar que um pedaço de carvão tb resolve.
de fritura - quando tiver que fazer muita fritura, leve ao fogo uma panela com água, cascas de laranja o ulimão e uma pitada de açúcar e deixe ferver em fogo baixo ou durante a fritura coloque um pote com vinagre de vinho branco perto do fogão.
de peixe - na primeira lavagem, esfregue a panela com um pouco de pó de café usado ou com uma esponja embebida em vinagre. Depois lave normalmente.
de remédio nos copos - esprema um pouco de suco de limão no copo e deixe descansar durante duas horas, depois lave.
de tinta e verniz - coloque um recipiente com água no lugar em que estiver pintando.
Claro que eu não segui todas essas dicas, mas não custa passá-las para frente né?! De uma coisa é certa, quem não suporta cheiro de vinagre é melhor nem tentar, pq a maioria usa vinagre, rs... uma vez minha mãe passou vinagre no tapete e ficou horrível o cheiro durante uns dois dias, ficou realmente limpíssimo e de acordo com a dica matava os ácaros e tudo mais, compensação, eu não conseguia chegar perto da sala...rs...
Dicas retiradas do livro SOS truques do lar - Jeanne Margareth

quarta-feira, 29 de julho de 2009

Para fazer biscoitos




Olá pessoal! Sempre quis fazer biscoitos com carinhas divertidas, porém, nunca consegui até que vi essa máquina de fazer biscoitos que parece até um grill com desenhos divertidos. Não resisti e tive que comprar. Amei, pena que quando fui fazer os biscoitos eu segui a receita que veio na caixa e não gostei. Olha que eu ainda incrementei com baunilha e pedacinhos de chocolate, mas ficou igual uma borracha. Agora farei os próximos biscoitos com outra receita, mas o aparelho eu achei bem legal. Ah, para quem quer saber onde comprei, foi na Casa e Vídeo e custou a pechincha de R$39,90. Quem tiver uma receitinha de biscoito me manda por favor!! Bjos

Frase do dia

"A mente que se abre a uma nova idéia jamais volta ao seu tamanho original" Albert Einstein

Enquete do UOL

Estava fazendo minha visita diária pelo UOL quando vi a seguinte enquete que me chamou atenção: Qual cozinheiro dos desenhos é o seu favorito? Entre eles estavam: Bob Esponja com seu hambúrguer de siri, Chef Hatchef da Ilha dos Desafios (nunca ouvi falar), Chowder(tb nunca ouvi falar), Mãe do Tommy da família Pickles (tb n), Remy de Ratatouille, a dupla Timão e Pumba de o Rei Leão, Quinzinho o padeiro da Turma da Mônica e Tony o cozinheiro italiano da Dama e o Vagabundo. Foi fácil escolher meu favorito, já que não conhecia três personagens. Meu favorito é o Bob Esponja, adoro!!! Bob Esponja o filme é muito bom, vocês já viram? Dei muitas gargalhadas, principalmente na parte que ele sobe no palanque achando que irá receber a promoção e na parte que ele afoga as mágoas no bar, rs... Qual desses são seus favoritos? Fiquei tentando lembar de algum outro desenho com cozinheiros, mas minha mente não ajudou muito...

terça-feira, 28 de julho de 2009

Torta de atum






















































Ingredientes
1 lata de atum do tipo conservado em água
4 fatias de pão diet umedecidas no leite desnatado
3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 cebola média bem cortada em cubinhos
100 g de ervilha fresca
200 g de palmito picadinho
2 claras
1 gema
1 col chá de margarina light
salsinha, cebolinha e sal a gosto

Modo de preparo
misture todos os ingredientes até obter uma massa lisinha. Depois coloque a torta em um pirex untado com margarina light e leve ao forno para ficar douradinha por uns 30 min. Eu peguei esta receita em alguma revista de dieta mas não sei qual, por isso os ingredientes são light. Esta receita rende 6 porções e tem 128 calorias cada porção. No entanto, para quem não se apega a isso, pode usar os ingredientes tradicionais e além disso, pode tb modificar os ingredientes, acrescentar uns e retirar outros. O que importa mesmo é que essa massa é super leve, fácil de fazer e fica muito gostosa. Nessas receitas da foto eu não utilizei todos os ingredientes descritos. Não coloquei ervilhas, nem palmito, nem nada light pq não tinha aqui. Coloquei milho e azeitonas e no lugar da salsinha, cebolinha eu usei tempero de ervas, mas ás vezes uso pimenta do reino. Vale tb cortar em cubos queijo e colocar, fica muito bom. Espero que gostem!

Frases para refletir

"É mais fácil enfrentar uma má reputação do que uma má consciência". Friedrich Wilhelm Nietzsche

segunda-feira, 27 de julho de 2009

Danoninho caseiro



















Essa receita foi minha amiga Telmir que enviou, muito obrigada Tetê!! Super prática e fica realmente uma delícia, que o diga minha afilhada Carolina que é apaixonada por danoninho. Nesta receita utilizei o suco de frutas vermelhas, ficou muito bom...

Ingredientes
1 copo de iogurte natural
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de suco de morango marca Tang

Modo de preparo
Coloque no liquidificador ou batedeira o leite condensado, o creme de leite e o iogurte. Depois, com o liquidificador em movimento, vá despejando aos poucos o suco em pó até que perceba que a massa está ficando durinha. Não deixe muito dura, procure deixar igual ao Danoninho original. Depois de pronto coloque em recipiente de sua preferência e leve a geladeira.

Festival roda de boteco


Do dia 19 de junho ao dia 19 de julho aconteceu pelo quinto ano consecutivo o festival da roda de boteco. Foram 30 bares e botecos que inscreveram seus tira-gostos para concorrer ao prêmio de melhor tira-gosto, melhor garçom, temperatura da bebida e melhor higiene. Uma ótima iniciativa para premiar a criatividade nos petiscos e dos bares que nos atendem da melhor forma possível. Essa foto foi em um dos bares participantes (bar do Zé) e esses lindinhos são meus afilhados (Biel e Carol). Dá uma olhada dos tira-gostos e fala se não dá água na boca...

Bacana Churrasco e Cia concorreu com o Rabo quente, rs... que é rabada com creme de polenta.

Balacobaco concorreu com bolinho de arroz ao curry com recheio de camarão e geléia de pimenta.

Bangalô Cerveja e Petisco com pérolas de abóbora, que são bolinhos de abóbora recheados com queijo ou carne seca acompanhada de molho de catupiry.

Bar Abertura com chei de coisa, que são bolinhos de arroz crocantes recheados.

Bar Caiana com angu à mineira, que é angu recheado com queijo mussarela, linguiça defumada, bacon, tempero verde e chimichurri.

Bar Copa 70 com bobozinho de camarão servido dentro de uma fina camada de massa.

Bar do Edu com bucholin, que são rolês de buch com linguiça e feijão.

Bar do Getúlio com bolinho de taioba, feito com pimenta d reiono, alho, cald de frango e sal, ovos, leite, trigo, mostarda, cebola, cebolinha, coentro e salsa.

Bar do Nico com sepa serrana que é carne seca com tempero caseiro, purê de aimpim ou abóbora com tempero.

Bar do Zé com costelinha fina, que é costelinha de porco no feijão com paio e banana.

Bar Restaurante Puxada de Rede com casquinha de siri refogada com cebola, alho, tomate, coentro e urucum, servido na panela de barro e com farofa.

Bar Parakapá com coalho na chuleta, que é a chuleta coberta com queijo coalho servida com aipim cozido.

Barzito com costelete ao vinho, que são costelinhas de porco ao vinho com maionese de batatas.

Cabana da Praia Bar e Restaurante com linguiça à cabana, que são linguiças de porco com aipim cozido com manteiga coberto de tempero verde.

Caranguejo do Assis com empada capixaba, empada com massa de banana recheada com camarão e siri, coberta com rodela de palmito e catupiry.

Ceará Bar com moqueca frita.

Chopperia do Assis com piccolini do assis, que são mini pennes com molho funghi secci com camarões salteados no conhaque.

Conde de Sanduíche com rei meia lua, que são filet mignon picado com cebola, bacon, molho barbecue, maionese com salada, servidos no pão sírio.

Coronel Picanha com pamplonita que são feitas com bombom da alcatra e com peito de frango, com molho chimichurri.

Divina Carne com acompanhado que é porção de carne seca, costela de porco, linguiça mista de porco e aipim frito.

Dono Rosa Bar com bolinho de carne com molho branco, feito com carne moída temperda e pão para dar liga, enrolados a mão e fritos.

Kabecos bar e restaurante com peixe na folha,feito com filé de peixe enrolado na folha de taioba com angu.

Moqueca restaurante, choperia e pizzaria com casquinha de marisco, casquinha recheada com siri, caranguejo, sururu e camarão.

Pangaré espetinhos e caldos com espetinho de filet mignon com molho especial de ervas aromatizadas.

Postinho com trio italiano, feitos com linguiça de porco pura, com queijo branco especial e polenta frita coberta com queijo ralado.

Recanto do feijão com carne seca à brasileira, carne seca temperada servida na panela de barro com arroz ou torrada.

Regina Maris bar e restaurante com arrumadinho de siri, moquequinha de siri desfiada com farofinha de manteiga e vinagrete de coentro.

Roda rock com torresmo de tilápia.

Trindade restaurante bar com combinado caipira, linguicinha suína picante frita, chips de inhame, batatinhas em conservas, pimenta de cheiro e molho citroné.

Wagner's bar com pastel da roça, feito com angu com recheio de torresmo e couve.


Agora com esse tanto de tira-gostos, aposto que não vão faltar idéias para você incrementar com sua família e amigos.

quinta-feira, 23 de julho de 2009

Frituras

Confesso que não gosto de frituras, raramente como alguma coisa frita, mas acho que essas dicas são importantes...
Ovos fritos
Para não grudarem não frigideira, coloque um pouco de farinha de trigo no óleo em que serão fritos. E para manter a clara branquinha, sem aquelas bordas escuras, borrife água fria no ovo logo quando colocá-lo na frigideira.
Bifes
para evitar que encolham ao fritar, frite-os com margarina e não em óleo.
Batatas fritas
Para ficar mais crocantes, lave as batatas, corte-as e seque-as. Coloque em uma vasilha e polvilhe farinha de trigo. Em seguida, frite-as em óleo bem quente.
Tb pode descascar as batatas e deixar de molho na água durante meia hora. Depois, seque com um pano de prato limpo e leve ao congelador por mais meia hora. Após, frite em óleo bem quente.
Para ficar mais sequinha, depois que as batas estiverem cortadas, mergulhe em água fervente e depois em água com gelo. Depois escolrra e frite em óleo quente.
Tb pode depois de cortadas, mergulhar em uma tigela com água e duas colheres de sopa de vinagre de vinho branco e deixe de molho por meia hora. Após, escorra e frite em óleo bem quente.
(Retirado do livro SOS truques do lar - Jeanne Margareth)

Macarrão com manjericão

Como não como sardinhas, fiz essa outra massa para não ficar na vontade né?! Super simples tb. Sempre qdo falo isso "super simples" lembro de um programa que passa no canal discovery home health que o chef ensina as coisas e fala sempre que é super simples. Já viram? Um careca?

Coloque água para ferver com sal e um fiozinho de óleo. Enquanto isso, coloque em uma panela manteiga para aquecer e doure uma cebola, depois eu coloco um tomate picadinho, molho de tomate, manjericão desses de vidrinho de temperos. Depois escorro a massa e jogo o molho em cima e folhinhas de manjericão para enfeitar. Simplesmente cheiroso e gostoso... humm...

Fusilli com sardinhas

Olá pessoal, desculpem não ter postado nada ontem, mas estava gripadíssima e não tive coragem nem de ligar o computador.

Fiz essa receita no final de semana também, super prática, vc pode usar outros tipos de massa que tb fica muito bom.

Ingredientes
500 g de macarrão fusilli
sal e pimenta do reino
3 col sopa de óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de sardinha
1 lata de tomate pelado
1/2 xic chá de azeitona preta picada
3 col sopa de salsa picada

Modo de preparo
coloque o macarrão para cozinhar em bastante água temperada com sal, coloque um fio de óleo. Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Junte a sardinha e desmanche com um garfo. Adicione o tomate picado, a azeitona. tempere com sal e pimenta do reino. Escorra o macarrão, misture com o molho e polvilhe com salsa picada e sirva.

terça-feira, 21 de julho de 2009

Torta de banana - Cuca da Dita

Essa torta é a especialidade da minha vó, nunca comi torta de banana melhor na vida e todos que provam a torta dela dizem a mesma coisa. Chamamos de Cuca da Dita e aí segue a receita:

Ingredientes
1 1/2 xícara de trigo
1 1/2 xícara de maisena
3 xícaras de açúcar
1 col sopa de pó royal
4 ovos
1/2 copo de leite
2 col sopa manteiga
canela em pó
1 dúzia de bananas

Modo de preparo
Misturar com a mão a farinha, a manteiga, o açúcar, a maisena e o pó royal até formar uma farofa semi úmida. Untar o tabuleiro com manteiga. Cubrir com uma camada de massa. Depois coloque uma camada de bananas cortadas em fatias e com gotas de limão. Ponha o açúcar e canela sobre a banana. Vá sucedendo as camadas massa/banana até acabar. A última camada tem que ser a de banana. Bata as claras e depois junte as gemas. Coloque o leite. Misture bem e jogue em cima da última camada de banana. Deixe penetrar na massa e leve ao forno.

Mousse de chocolate

Eu fiz mousse de chocolate no domingo de sobremesa, pena que não tirei foto... mas fica muito bom... o segredo é bater bastante para não ficar com cheirinho de ovo.

Ingredientes
3 ovos
200 g de chocolate meio amargo
2 col sopa de açúcar
1 lata de creme de leite

Bata as gemas até dobrarem de volume. Junte o açúcar e continue batendo. Derreta o chocolate e acrescente à gemada. Junte o creme de leite batendo sempre. Misture as claras em neve misturando rapidamente na batederia. Leve à geladeira.

Purê de cenoura

Como desperdiçar não é a palavra da moda, na hora que esprememos as cenouras na peneira na receita do risoto de cenouras, podemos reservar e aproveitar para fazer esta receita de purê colorido.
Purê colorido
Com esta polpa de cenouras batidas, reservamos. Em uma panela colocamos uma cebola picadinha para dourar (amo cebola! mas pode fazer sem), depois acrescentamos a polpa das cenouras, misturamos. Coloque um pouco de leite e mexa bem. Podemos acrescentar dependendo do gosto do freguês (rs...), salsinha picadinha ou até hortelã.

Salada de croutons





























Essa salada eu fiz com croutons de orégano, abacaxi, alface hidropônica e tomatinho cereja. Os croutons (mini torradinhas) eu aproveitei do que sobrou do pão na receita do pãozinho que parece mini pizza (qdo corta em círculos sobra um pouco do pão), passei manteiga e joguei orégano em cima, levei ao forno. Ficou uma delícia e não desperdicei o pão (dá uma dó danada jogar o restante no lixo). Ficou uma salada linda!! Neste almoço de domingo eu fiz esta salada, a salada de batatas, o risoto de cenouras, o frango da Neidoca (Eneida Magalhães - obrigada pela receita!) e palmito gratinado. Família quase toda reunida (delícia)... só faltou mamãe que estava viajando (Raposo), Raquel e Igor. Para sobremesa tivemos mousse de chocolate, porém, não deu tempo de tirar fotos. Em falar em fotos, desculpa a qualidade das fotos, foi do celular, minhas pilhas estão uma droga... ainda bem que papai já me salvou com um carregador e pilhas novas, thanks dad!

segunda-feira, 20 de julho de 2009

Salada de batatas

Cozinhar as batatas, cortar em cubos e temperar com o molho feito de iogurte natural, mostarda comum, mostarda extra forte, mostarda em grão (n usei), limão, azeite, sal, pimenta e salsinha. Fica ótimo!! Peguei esta receita no site das rainhas.

Palmito gratinado




1 lata de palmito cortado no sentido do comprimento (desta vez eu fiz com palmito picadinho)

p o creme: 2 col sopa de margarina, 2 col sopa de farinha de trigo, 2 xic chá de leite, sal e noz moscada a gosto, 100 g de queijo provolone ralado.

Derreta a margarina em fogo brando, junte a farinha e misture bem. Dissolva a noz moscada e o sal no leite, a seguir, junte à farinha de trigo. Cozinhe até engrossar. Coloque num refratário o palmito, regue com creme e cubra c queijo provolone ralado. Leve p gratinar.

Essa receita todos amam, é super fácil de fazer e todo mundo adora... vale a pena tentar.

Frango da Neidoca




Essa receita foi uma amiga da minha irmã que passou p ela e ela passou p mim. Fiz junto com o risoto de cenoura, salada de croutons, salada de batata e palmito gratinado. Não sei se todo mundo tenta muito me agradar, mas disseram que estava tudo uma delícia. O difícil p mim é fazer o frango, pq como sou vegetariana, preciso de alguém p provar e ver se o tempero ficou bom (meu pai fez este sacrifício, rs...)

Ingredientes

2 peitos de frango
presunto
milho
requeijão
bacon picadinho
maionese
ervilha

Modo de preparo
Cozinhe o frango, desfie e refogue com alho, cebola e molho de tomate. Após, untar um pirex com manteiga e montar as camadas: pedaços de bacon, frango, requeijão, presunto, milho, ervilha com maionese, frango, requeijão, presunto e milho, acabando com frango e requeijão, depois cubrir com batata palha. No meu caso não coloquei ervilha e nem sempre coloco maionese, tb não coloco batata palha pq lá em casa não são todas as pessoas que gostam.


Risoto de cenouras




Risoto

4 cenouras grandes cortadas em rodelinhas
1l de caldo de legumes fervente
1 cebola picadinha
2 xíc de chá de arroz italiano p risoto (usei La Riséra)
1 xíc de chá de vinho branco seco (usei Concha y toro - chileno)
60 g de manteiga
1 xíc de chá de queijo parmesão ralado
sal

Cenouras glaçadas
4 cenouras grandes cortadas em rodelas
20 g de manteiga
1 colher chá de acúcar
sal
água p cobrir

Modo de preparo: bater no liquidificador as 4 cenouras do risoto com um pouco do caldo de legumes. Passe o suco de cenoura por uma peneira e junte com o restante do caldo de legumes. Reserve, mantendo aquecido.

Prepare as cenouras glaçadas, coloque as fatias de cenoura em uma panela, formando uma só camada, junte a manteiga, o açúcar, o sal e cubra com água fria.Leve ao fogo, com a panela semitampada e cozinhe até que as cenouras estejam macias. Na medida em que o líquido de cozimento secar, a cenoura começará a glaçar no açúcar e ficará bem brilhanteReserve.

Modo de preparo do risoto: em uma panela, aqueça 1/3 da manteiga e junte a cebola. Qdo a cebola estiver dourada, junte o arroz, misture bem e deixe no fogo por uns dois minutos. Acrescente o vinho, mexa e deixe secar. Junte um pouco de sal, uma concha de caldo e misture. Mexendo de vez em qdo, adicione o caldo à panela concha a concha e na medida em que o líquido for absorvido pelo arroz. Deixe o risoto no fogo até que o arroz esteja cozido, mas al dente. Desligue o fogo, acrescente o restante da manteiga, misture bem e junte o parmesão. Adicione as cenouras glaçadas, misture novamente, deixe descansar por 1 min e sirva. Desta última vez que eu fiz eu não misturei as cenouras glaçadas, somente coloquei em cima para enfeitar.


sexta-feira, 17 de julho de 2009

Pãezinhos que parecem mini pizzas




















Na tentativa sempre de fazer coisas rápidas, gostosas e bonitas, vou testando muitas receitas que junto ao longo do tempo e amo as receitas das rainhas do lar (elas são maravilhosas!). Esta receita é bem rapidinha, feita com ingredientes baratos e fica tudo lindo e saboroso...

Pegue fatias de pão de fôrma, no caso usamos integral, e com cortador corte os círculos nos pães. Utilize um cortador do tamanho da forminha que utilizará. Usei forminha nº08, dessas de empadinha, mas que utilizamos para tudo, inclusive para fazer cupcake.

Unte a forminha com azeite de oliva, coloque o círculo de pão dentro. Na receita original, colocava tomate, queijo minas, orégano e um pouquinho mais de azeite. No meu caso, eu coloquei tomate picadinho sem sementes, cebola picadinha, queijo frescal, orégano e mais um fiozinho de azeite e um tiquinho de sal. Fiz também outro com tomate picadinho, cebola picadinha, queijo delícia, orégano e mais um fiozinho de azeite. Depois, leva ao forno para dourar. Humm.... fica uma delícia, o tomate soltando aquele caldinho, o queijo levemente derretido... Faça pq não irá se arrepender.
(receita tirada do www.rainhasdolar.com)

Tomatinhos cereja com cream cheese e manjericão


Bom dia!

Ontem me deu uma vontade de comer algo levinho, que não fosse um monte de folhas e que fosse bem rapidinho... sabe? já estava cansada depois de um dia de trabalho, fazer compras no supermercado... só queria fazer uma comidinha bonita, saborosa e não engordante... aí me lembrei desta receitinha que tinha visto no site do rainhas (o site está em vale a pena ler).

Na receita que eu vi, a leitora do site havia feito com batatas cozidas com casca, requeijão culinário, presunto e folha de manjericão, colocava para servir em cima de sal grosso. Eu fiz com tomatinhos cereja, cream cheese, presunto e manjericão, ao som de B. B King. Fiz outros com tomatinhos, cream cheese e queijo delícia (vem escrito na bandeja assim mesmo, então não sei o nome verdadeiro do dito cujo).
Rapidinho de fazer, serve como petisco para acompanhar uma cervejinha bem gelada ou para tira gosto (como meu pai fala) até esperar a comida sair, rs... Foi aprovadíssimo aqui em casa. As fotos foram tiradas por celular, pois minhas pilhas não carregam mais, não sei se é problema do carregador ou das pilhas. Bjinhos

quinta-feira, 16 de julho de 2009

Bolinhos de orégano




Não sei onde peguei esta receita, já que saio guardando receitas de tudo que é lugar que eu vejo, sites, blogs, revistas, jornais, então sinto muito por não poder citar aqui... mas a receita original tinha como nome palitinhos de orégano, no caso eu não consegui fazer neste formato, então fiz no formato que saiu nas fotos :)

Ingredientes
300 g farinha de trigo
180 g de margarina
1/4 xícara de água
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de molho de pimenta (garrafinha)

Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes até dar o ponto (qdo a massa estiver soltando do recipiente). Abra mas n até ficar muito fina e corte no formato que quiser (ou conseguir, rs...) Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido até assar, mas não deixe dourar muito (exatamente o contrário do q eu fiz, já que fui atender o tel e esqueci da vida...) Ainda mornos, conserve fechados em pote bem tampado. No meu caso eu servi quentinho ainda, a família estava jogando um buraquinho e estavam ansiosos para saber o que estava cheirando... Ficou moreninho, mas crocante e por dentro macio, sabe?! delícia !! o fato engraçado é que quase esqueci de tirar foto, no finalzinho lembrei e peguei emprestado uns para um click. Da próxima vez farei em maior qtde, pq n rende quase nada...

Embalagens - como fazer para aproveitá-las











Olá queridinhas,

Cada dia ando pensando mais sobre a questão de evitar o desperdício, de como reduzir o consumo de energia, de água e de lixo. Por incrível que pareça eu acho este último o mais difícil de se reduzir, pq energia é só tirar umas coisinhas da tomada, evitar umas luzes acessas para os espíritos e tudo bem. A água tb, é só fechar a torneira qdo escovamos os dentes, fechar o chuveiro para passar shampoo, essas coisas são mais fáceis de se fazer... mas e o lixo? Em todo momento de nossas vidas estamos utilizando coisas e jogando fora. Exemplo? Vamos ao supermercado e provamos aquele cafezinho... jogamos o copinho no lixo. No trabalho, muitos de nós não levamos um copo, caneca para beber nossa água e café e lá estamos novamente, cada hora utilizando um copo descartável. Além disso, qdo fazemos comida percebemos o tantão de lixo que nem sabemos como é produzido... o que fazer com tudo isso? Estive curiosa sobre essa questão que me pertubava tanto e cutucando na net, vi várias coisinhas que podemos reaproveitar com a lixarada... potinhos lindos, embalagens p presente... enfim, qdo procuramos na net achamos cada coisa linda... os que mais gostei foi no blog da Jacirinha, ela é uma artista incrível, amei tudo!! Essas fotos são trabalhos dela, lá vcs poderão encontrar os moldes e forma de fazer... http://www.jacirinha.blogspot.com

quarta-feira, 15 de julho de 2009

Pequenas embalagens


Atualmente com a mudança nas famílias (cada vez menores) e com novos hábitos alimentares (todo mundo de olho na balança e na saúde), o mercado se viu na obrigação de criar embalagens menores para atender os consumidores, o que é ótimo, pois compramos o que realmente iremos utilizar. Antes, éramos obrigados a comprar uma bandeja de iogurtes sem saber se acabaria antes da validade expirar, hoje podemos comprar muitos produtos na quantidade que desejamos e com preços menores. Muitos supermercados já vendem diversos produtos em embalagens menores, como iogurtes, chocolates, sorvetes, ovos, papel higiênico... além da embalagem ser super fofa, evitamos o desperdício.

terça-feira, 14 de julho de 2009

Torta de cenoura, tomate e ervilha


Já postei essa torta uma vez, mas é tão fácil e podemos aproveitar os ingredientes que temos na hora.

Ingredientes
2 cenouras e ervilha (de lata mesmo escorrida)
2 ovos
2 tomates picados
1cebola picada
50g de queijo ralado
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara farinha de trigo
sal a gosto

Misture todos os ingredientes, coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio para assar.

segunda-feira, 13 de julho de 2009

Meus omeletes nunca mais serão os mesmos...

Sempre quando fazia omelete ele grudava um pouco na frigideira e ao ler meu livrinho querido SOS truques do lar, achei essas dicas preciosas:
para o ometete não grudar na frigideira, esfregue sal na frigideira antes de colocar o óleo e fritar a omelete.
Para deixar a omelete no ponto, juntar o sal apenas quando estiver fritando, para que os ovos não amoleçam.
Para fazer omeletes mais leves e fofas, adicionar uma pitada de amido de milho aos ovos antes de bater.
Para fazer omeletes mais macias, para cada ovo da receita, acrescentar uma colher de sopa de leite e uma pitada de fermento em pó e só então, bater os ovos.
Para fazer omeletes e suflês renderem mais, adicionar uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos.

Por isso que os meus nunca saíam iguais aos das receitas... rs... (Esses segredinhos eles escondem né?)

Ganhando dinheiro com idéias das vovós







Estava fazendo minha visitinha básica no site http://www.objetosdedesejo.com/ quando li sobre a Rice tho Riches, uma loja em Nova Iorque que vende arroz doce a rodo. Isso mesmo, arroz doce, aquele docinho que aqui na terra dos tupiniquins muitos nem dão muita bola, por lá faz o maior sucesso.

O sucesso claro, devido a criatividade de variedade de sabores e coberturas e o melhor de tudo, das embalagens super lindinhas que servem para levar para casa e dar aquele coloridinho lindo na nossa cozinha. Infelizmente só tem nos EUA, mas o incentivo de utilizar receitas antigas com criatividade serve para todos né?!

quinta-feira, 9 de julho de 2009

Bolo em formato cupcake




Para quem ama cupcakes como eu, olha que legal essa fôrma de bolo em formato cupcake, pena que não sei onde achar, acho que só encomendando.... Vi no site http://www.objetosdedesejo.com/2007/forma-de-bolo-em-formato-de-cupcake/


quarta-feira, 8 de julho de 2009

Bolo de chocolate


















Este bolo é super fácil de fazer e fica uma delícia, eu tinha perdido a receita, mas consegui através do site http://tudogostoso.uol.com.br/receita/6448-bolo-de-chocolate-sem-farinha.html
Ingredientes
7 ovos
7 colheres de sopa de chocolate em pó
7 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de margarina
50g (pacote pequeno) de côco ralado
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Cobertura de brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa margarina
7 colheres de chocolate em pó
50 ml de leite ( p render)
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador, depois de bem batido, acrescentar o fermento e misturar. Untar uma assadeira média com manteiga e farinha. Levar ao forno médio para assar por aproximadamente 30 minutos.
Recheio
Misturar tudo e levar ao fogo, até dissolver tudo, depois de estar ao ponto (qdo estiver soltando da panela), depejar por cima do bolo.
Dica: este bolo é para quem gosta do recheio molinho e molhadinho e para cortar em pedacinhos para servir. Caso queira desenformar, deixar mais uns minutinhos no forno, para soltar facilmente.
Eu não coloquei duas colheres de margarina, nem leite, mas fica ao gosto de cada um. Coloquei em forminhas pequenas para ficar mais bonitinho e também dar uma variada... Contei com a colaboração da minha prima Lulú, obrigada! Ah, quase ia esquecendo, como não tinha côco ralado, bati no lugar biscoito de maizena... humm, tudo de bom!!!

Como recuperar comida salgada demais

Pingue algumas gotas de limão e deixe ferver um pouco mais. Outra dica também é acrescentar uma colher de café rasa de açúcar e outra de vinagre. Caso seja um ensopado ou caldo que salgou muito, acrescentar uma batata crua descascada e deixar cozinhar para absorver o excesso de sal. Esta última acho que todos sabiam, mas as primeiras confesso que nunca havia escutado...
(Dicas retiradas do livro SOS truques do lar - Jeanne Margareth) Para quem quer saber onde encontrar este livrinho, eu comprei através da Avon, naquela revistinha que vende coisas para casa.

Comida queimada

Como tirar o gosto de comida queimada - cubra a panela com um pano e coloque-a em um recipiente com água fria por 10 minutos, ou tire imediatamente a comida da panela, pois a mudança de temperatura faz o gosto de queimado desaparecer.
(Dicas retiradas do livro SOS truques do lar - Jeanne Margareth)

sexta-feira, 3 de julho de 2009

Algumas dicas

Biscoitos
Quando os biscoitos ficarem moles, leve ao forno por 10 minutos que recuperam o toque crocante.

Alimentos congelados
Para conservar o sabor, ao preparar um alimento para ser congelado, não deixe que cozinhe demais.
Antes de levá-los ao freezer, passe-os em água gelada ou gelo.
Experimente reduzir o tempero da receita, pois seu sabor se acentua com o congelamento.

Alimentos que não podem ser congelados
Maionese, bolos, tortas ou qualquer alimento cremoso, frituras em geral, sanduíches com maionese, queijos cremosos, como requeijão, creme de leite e ovos cozidos (quando congelados, esses alimentos mudam de textura e até de sabor).

Banho Maria
Para manter a temperatura da água por mais tempo, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à água.

(Dicas retiradas do Livro SOS Truques do Lar - Jeanne Margareth)

Bolo de milho

Este bolo é facinho, facinho e todo mundo quer a receita depois, vale a pena tentar... espero que gostem! Dá para aproveitar e fazer para sua festa junina.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 lata de milho verde
1/2 xícara de trigo
1 colher de pó royal
2 colheres de margarina
Modo de preparo
Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos o pó royal e a farinha de trigo. Misturar depois. Assar em forma untada.

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